飲食篇

日本料理は、日本でなじみの深い食品を用い、日本の国土、風土の中で発達した伝統的な料理をいう。日本の食文化の特徴として、多様で新鮮な食品、一汁三菜を基本にし栄養バランスに優れる、自然や季節の表現です。日本料理の代表は刺身、すし、和牛、懐石料理、カニなどです。

以下は日本伝統料理の一部です。

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